Formaggi vegani di frutta secca: cosa sono

I formaggi vegani di frutta secca sono alternative ai formaggi, senza latte e senza ingredienti di origine animale, ottenute dalla frutta secca. Sono adatti a chi segue un’alimentazione vegana, a chi è intollerante al lattosio e, più in generale, a chi cerca prodotti vegetali di qualità. Per un negozio sono una categoria in crescita e ancora poco presidiata: chi li propone bene si distingue.

Come nascono

Si parte dalla frutta secca, in genere anacardi o mandorle, che viene ammollata, frullata fino a ottenere una base cremosa e poi lavorata. A seconda della ricetta si ottengono consistenze diverse, da spalmabili morbidi a versioni più compatte da tagliare. Il risultato è un prodotto 100% vegetale, senza latte, con il gusto e la rotondità che vengono proprio dalla frutta secca.

Che gusto hanno e come si usano

Hanno un sapore delicato e avvolgente, diverso dai formaggi vaccini ma riconoscibile e piacevole. Si usano come un formaggio normale: spalmati sul pane, in un tagliere, a cubetti nell’insalata o per arricchire un piatto. Sono perfetti per gastronomie, locali vegani e ristoranti che vogliono proporre un’alternativa vegetale curata.

I formaggi vegani Econoce

Econoce, il marchio biologico di Euro Company, produce formaggi vegani a base di frutta secca nella sua linea bio, con la stessa filosofia del resto della gamma: materia prima di qualità, lavorazione diretta e niente additivi inutili. È un modo naturale di ampliare l’offerta vegetale del tuo negozio con un prodotto coerente e pulito.

Perché proporli nel tuo negozio

• Categoria in crescita e ancora poco diffusa: ti distingui dagli altri.
• Intercetti vegani, intolleranti al lattosio e curiosi del vegetale.
• Prodotto bio, coerente con un assortimento naturale e salutistico.
• Ti seguo di persona in Puglia e Basilicata, con campioni e consigli su come proporli.

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